桑の実ジャム

桑の実ジャム

今年も柿の内の大野さんからいただいた桑の実でジャムを作りました。

桑の実ってかわいいですよね。黒い宝石のように見えます。

そおっと扱わないと潰れてしまいます。日持ちもしないので、収穫したらなるべくその日のうちに調理します。

お水は加えなくても、お砂糖と料理酒で大丈夫。最後にレモン汁を加えて味にアクセントをつけます。

ヨーグルトにかけたり、スムージーにすると美味しいですよ♪

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