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スパイスチキンカレー

暑いですね!スパイスを使ったチキンカレーを作りました。

グローブ、カルダモン、クミンなどのスパイスはもともと漢方薬に使われていたもので、肝臓・胃腸の調子を良くしたり、疲労回復、殺菌作用、冷え性など様々な健康効果をもたらします。素揚げしたかぼちゃとレンコンを添え、茹でた万願寺とうがらしとブロッコリー、アスパラガスをライスに盛り付けました。余った野菜の端きれでピクルス(右下)も作ってみました♪

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